自慢の逸品
-丸柚餅子-

はるか昔、源平の頃伝えられたといわれる｢丸柚餅子｣は、輪島の代表銘菓です。
その製法は､晩秋に収穫される旬の柚子の中身を取り去り、その中に餅米と秘伝の材料を練り合わせて詰め、それを何度も蒸す⇔自然乾燥を繰り返しながら、約半年かけ一つ一つ丹念に手作りいたします。
柚子の苦味と抑えた甘味が口の中で広がる滋味芳香としたこの珍菓、ぜひ一度ご賞味ください。